CAVIÁR, s.n. Icre negre preparate prin sărare. [Pr.: -vi-ar] – Din fr. caviar.

CAVIÁR s. v. icre negre.

caviár s. n. (sil. -vi-ar)

CAVIÁR n. Icre negre sărate. [Sil. -vi-ar] /<fr. caviar

CAVIÁR s.n. 1. Icre negre de sturioni, conservate sărate, comercializate în trei categorii de calitate: beluga caviar = icre de morun, cu boabele cele mai mari, de culoare cenuşie-neagră; caviar ossetra = icre cu boabe mai mici, maronii, foarte delicate; caviar sevruga = icre cu boabe foarte mici, de culoare gri-pal. 2. Caviar german sau danez = icre obişnuite, mari, rotunde, prelevate de la lump (Cyclopterus lumpus), peşte-lanternă din mările nordice, colorate artificial în negru sau roşu, presate şi sărate, folosite ca surogat de caviar sau icre de Manciuria, fiind mult mai ieftine. 3. Caviar alb sau bottarga = icre de chefal sau de ton, prelevate în membrană, sărate, uscate şi presate, foarte apreciate în ţările mediteraneene.

CAVIÁR s.n. Icre negre preparate după diferite procedee. [Pron. -vi-ar. / cf. fr. caviar, germ. Kaviar].

caviár s.m. – Icre negre. – Mr. hăvviar. Fr. caviar, din it. caviale. It. a trecut şi în tc. kavyar, de unde mr. (Ronzevalle 82), cf. bg. haiver, ngr. ϰαβιάρι.