FERMÉNT, fermenţi, s.m. (Biol.) Substanţă proteică produsă de celule vii sau de microorganisme, care dirijează prin cataliză reacţiile de sinteză şi de degradare din organismele animalelor, plantelor şi microorganismelor, având un rol fundamental în reglarea proceselor metabolice; enzimă. – Din fr. ferment, lat. fermentum.

FERMÉNT s. 1. v. enzimă. 2. v. maia. 3. ferment selecţionat = drojdie selecţionată.

fermént s. m., pl. ferménţi

FERMÉN//T ~ţi m. 1) Substanţă proteică care catalizează reacţiile biochimice din organismele animale şi vegetale şi facilitează procesele metabolice; enzimă; distază. 2) Microorganism care contribuie la transformarea substanţelor organice dintr-o formă în alta. /<fr. ferment, lat. fermentum

FERMÉNT s.m. 1. Enzimă. 2. (Fig.) Ceea ce face să nască sau să întreţină pasiunile, duşmăniile; sămânţă. // (Şi în forma fermento-) Element prim de compunere savantă cu semnificaţia „(referitor la) fermentaţie“, „ferment“. [< fr. ferment, cf. lat. fermentum].